Convivialis Uve Appassite Igt Marche Bianco

ASPETTO VISIVO: giallo ambrato intenso.

ASPETTO OLFATTIVO: intenso dolce e persistente, con aspetti fruttati e floreali.

ASPETTO GUSTATIVO: caldo, fine, equilibrato e corposo.

TECNICA DI PRODUZIONE: Le uve, raccolte in cassette , vengono appese in un locale ben areato e lasciate appassire. A fine febbraio si procede alla pigiadiraspatura con separazione immediata delle vinacce e delle fecce ed il mosto viene messo in botti di legno di piccola capacità. La vinificazione siffatta è detta “in bianco”. Vengono successivamente compiute operazioni di travaso. Il vino viene lasciato di seguito maturare per due anni e successivamente imbottigliato.

Si ottiene dal più diffuso e valido vitigno della Provincia (detto anche biancame) che si esprime al massimo nella denominazione di origine “Bianchello del Metauro”,  il vino più noto della Provincia di Pesaro-Urbino.

USI GASTRONOMICI: Si abbina idealmente a dolci secchi e crostate e rappresenta il prodotto ideale per finire in bellezza un pasto a base di prodotti tipici della Regione Marche.

Questo vino  Sangiovese è prodotto dall’  azienda agricola Bucchini, un’ azienda storica marchigiana fondata nel 1945 basata sulla coltivazione di cereali e vite.
La produzione di uva ricerca vini che superano le mode e le consuetudini, che esprimono al meglio la tradizione marchigiana di una vinificazione rispettosa nei confronti del territorio, offrendo un prodotto ricco di carattere, profumi e sapori .
Ad oggi l’azienda vanta circa 50 ettari di vigneti per produrre le loro varietà di vini e i loro cereali biologici.