Informazioni
Farina di Farro Monococco Bianca Bio
Farina bianca di farro monococco, 100% Italiano, da Agricoltura Biologica.
Informazioni prodotto
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Prezzo
Specifiche
Tabella Contenuti
Descrizione
Questa farina bianca viene prodotta con farro monococco biologico dall’ azienda Prometeo, situata nella zona Montefeltro della regione Marche.
La loro ricerca e passione rivolta a questo prezioso cereale inizia nel 1991, dove si focalizzano per due specie in particolare, il farro dicocco e il farro monococco.
Da allora selezionano, producono e trasformano entrambe le varietà, affidandosi esclusivamente ad agricoltori di fiducia del centro Italia.
La macinazione avviene nel loro mulino a pietra naturale, che preserva e mantiene inalterate le proprietà benefiche del farro e le trasferisce al prodotto finito. La coltivazione è organizzata in filiera e tutto il processo produttivo è completamente tracciato e segue un modello sostenibile.
La trasformazione del farro parte dal chicco vestito, dal quale si ottiene granella nuda integrale attraverso la sbramatura. Questa viene poi lavorata in successive fasi per realizzare numerosi prodotti finiti e semilavorati.
Infine la distribuzione avviene all’interno di circuiti specializzati bio, che permettono al loro marchio di raggiungere direttamente i clienti finali.
Certificazioni e Caratteristiche
Scheda Tecnica
Ingredienti
Farina bianca di farro monococco bio.
Tabella Nutrizionale
| Valori nutrizionali per 100 g | |
| Energia | 1478 Kj – 349 kcal |
| Grassi | 2,1 g |
| – di cui acidi grassi saturi | 0,6 g |
| Carboidrati | 68,6 g |
| – di cui zuccheri | 3,1 g |
| Fibre | 5 g |
| Proteine | 11,4 g |
| Sale | 0 g |
